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Noticia



Recibimos la visita del profesor Antonio Ubaldi de la Universidad de Parma- Italia

12-01-2005

Durante su estadía se ofreció una charla abierta sobre Calidad Higiénico Sanitaria

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En el mes de setiembre, y con motivo del convenio de asesoramiento que la Universidad de Parma mantiene con AVSI a través del proyecto de Apoyo al desarrollo de la pequeña y mediana empresa, recibimos la visita del prof. Antonio Ubaldi, catedrático de la universidad de Parma_Italia. La nutrida agenda de trabajo tuvo como objeto la revisión de algunos puntos del manual de prácticas de producción, y sus indicadores de aplicación a campo. Luego se procedió al análisis y discusión del 1º borrador del sistema de gestión de calidad y las requisitorias para obtener la certificación del sistema productivo de PROGAN Aprovechando la estadía del profesor se ofreció una Charla abierta sobre calidad higiénico sanitaria de la carne que se realizó en la Sociedad Rural de Reconquista, a la que asistieron productores de la zona. Finalmente el profesor Ubaldi participó de un curso de capacitación para personal de campo donde pudo observar la puesta en práctica del protocolo de producción en uno de los establecimientos de la Asociación.

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