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Noticia



La Fundación TRAZAR junto al INTA

20-02-2007

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La Fundación TRAZAR junto con el INTA ejecutará durante tres años un proyecto denominado Herramientas de Gestión de la Calidad que pretende potenciar las capacidades de gestión de la información y de la construcción e implementación de herramientas de gestión de la calidad y trazabilidad, que permitan sustentar la diferenciación de productos por su origen y calidad.
Para ello se plantea la articulación del trabajo con diferentes unidades de investigación y extensión del país para alcanzar una diversidad de productores agroalimentarios que requieran de la adopción de éstas herramientas para la obtención de productos agroalimentarios certificables y diferenciables por su origen y/o calidad.
Por otra parte, se formarán capacitadores en gestión de la calidad que, se espera, provoquen un “derrame” dentro de las respectivas cadenas, actuando como nodos difusores.
En las fases iniciales se comenzará con aquellas demandas puntuales de productos regionales que, por su importancia estratégica, requieran de los aportes del Proyecto (carne bovina, bubalina y olivo).
La Fundación Trazar brindará el servicio de trazabilidad para la cadena bovina y bubalina y cooperará en el estudio y desarrollo de soluciones tecnológicas para la gestión de la calidad y la trazabilidad de otros alimentos.



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